Observasi Pecel Lele Ibu Lastri

Berawal dari seorang pekerja proyek bangunan di sebuah kota, tepatnya di Jakarta suami Ibu Lastri atau yang biasa disapa atau dikenal dengan panggil " pakde "ide membuat suatu usaha dibidang kuliner. awalnya pakde yang berprofesi tukang bangunan atau bisa di sebut perkerja di proyek ini biasanya ketika makan siang sering makan di warung-warung terdekat proyek tempat pakde bekerja, pada suatu hari pakde berfikir kenapa orang jualan makanan seperti ayam goreng,ayam lalapan sambal aja laku masa saya tidak bisa melakukan itu kepada orang lain, dalam artian "berjualan".

akhirnya pakde berhenti bekerja di proyek bangunan,dan akhirnya  pada bulan September tahun 1993 pakde membuka usahanya "Pecel ayam bu lastri" di depan Polsek ciputat, dengan modal 1.200.000 pada jamannya (1993) kalau nominal jaman sekarang mungkin bisa 120.000.000 ujarnya. saha kuliner ini buka dari jam 17.00-23.00, menyedian beberapa lauk seperti ayam goreng,ikan lele goreng dan macam-macam ikan lainnya.usah yang dibangun sejek itu alhamdulillah laku, ketika itu pakde banyak masukan dari konsumen untuk membuka usaha kuliner yang sama yaitu pecel ayam tapi di waktu siang, akhirnya pakde manampung masukan  para konsumennya tersebut.

sekitar tahun 2010 pakde membuka cabang di jl tarumanegara dekat dengan kampus kedokteran UIN Jakarta. Namun cabangnya ini tempatnya berbeda dengan tempat usaha yang berada di depan polsek, bangunan cabangnnya kali ini berlt2,dan ttempatnya lebih strategis, ruang makan  luas,dan tempat parkirnya,dan dicabangnya ini pakde menyediakan tempat meetingnya buat para konsumennya. kini pakde memperkerjakan 14 orang karyawan di warungnya,
pecel lele ibu lastri ini menyediakan pelayanan offline dan online. pelayana online tersedi Gofood dan Grabfood. usaha pecel lele bu lastri ini biasanya menjual 100 porsi perhari dengan harga 35.000 perporsinya sudah termasuk grabfood da gofood. kuntungan yang bisa diperoleh dari usahannya perhari kurang lebih 3.500.000 dan perbulannya bisa memperoleh keuntungan kurang lebih 105.000.000 perbulan.